ふぐ料理を宅配する専門店があります

「ふく太郎本部」は昭和33年に創業したふぐ料理の宅配専門店です。

身が引き締まった「とらふぐ」を絶妙な厚さで捌く、創業者の「2枚引き」という技術を引き継いだ「古式引き」を用いて、重厚で独特なふぐの味わいを実現しています。

また、衛生面も非常に重視しており、倉庫や作業場、冷蔵庫など製造工程別に部屋を仕切り、それぞれで徹底的な衛生管理をしています。

さらに、この業界では初めてとなる「HACCP」というアメリカの宇宙食の安全性を確保するために開発された食品衛生管理システムの基準をパスしており、製造だけでなく出荷や清掃、社員教育までHACCPに従って品質向上を目指しています。

この認証は年に2回、工場運用の全記録を審査することで更新できますが、毎回これを最高水準でクリアしているので工場の品質はとても安心できます。